L'origan plante aromatique

Le nom latin de l'origan

 

L'origan porte le joli nom latin de Origanum vulgare qui signifie 
'' éclat des montagnes''. C'est une herbe aromatique rustique qui fleurit au mois de juillet. De nos jours, cette plante aromatique se retrouve dans la composition de tous les plats d'origine italienne et méditerranéenne.

Le goût du chevreuil est relevé par l'origan.

Dans le cas du ''steak'' saupoudrez l'origan abondamment sur les deux côtés de la viande, après l'avoir laissé rôtir à feu très ardent pendant une minute ou deux.

Dans le cas des rôtis et des cubes pour ragoût, ajouter selon le goût une quantité abondante d'origan lors de la cuisson.


L'essayer c'est l'adopter.


C'était l'opinion du bloggeur en ce 10 février 2014.



André Nanook Simard